PROTEINE

PROTEINE

PROTEINE
  • Le formule proteiche forniscono prevalentemente proteine (di solito più delle cosiddette formule gainer)
  • Le proteine contribuiscono alla crescita o al mantenimento della massa muscolare e anche al mantenimento delle ossa normali. (Queste dichiarazioni sono state approvate e autorizzate dall’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare)
  • Ci sono diverse fonti proteiche: proteine animali o vegetali, e questi possono costituire le formule sia da sole che mescolate con altri tipi.
  • Le proteine sono costituite da catene di aminoacidi. Durante la consumazione queste catene si rompono, così il corpo è capace di utilizzare i singoli aminoacidi per costruire altre diverse sostanze, come i tessuti muscolari e gli ormoni.
  • Ci sono i 9 cosiddetti aminoacidi essenziali (Istidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano, Valina) che devono essere forniti con la dieta (alimenti ”normali” e integratori alimentari) perché il corpo non è in grado di sintetizzarli. Tutti gli altri aminoacidi possono essere costruiti dai 9 aminoacidi essenziali, ma per la maggior effi cacia è meglio fornire tutti gli aminoacidi.
  • La composizione aminoacidica ti informa di quanto è utile la fonte proteica o il prodotto stesso. Se contiene tutti i 9 tipi degli aminoacidi essenziali, quali dei non-essenziali sono presenti nel prodotto e com’è il rapporto tra essi.
  • Tutte le proteine animali sono le cosiddette ”proteine complete” perché provvedono tutti i 9 tipi degli aminoacidi essenziali. Invece non tutte le proteine vegetali sono ”complete”!
  • Quando state scegliendo proteine, guardate quanti tipi di aminoacidi contengono.
  • Le diverse proteine hanno diverse caratteristiche digestive, possono essere più lente o più veloci. Durante l’attività fi sica meglio usare proteine a rapido assorbimento, ma in altri casi, per esempio prima di coricarsi, sono preferite le proteine a lento assorbimento.
  • Bisogna tener presente anche se si hanno delle intolleranze o allergie a certi fonti o componenti proteici. Le persone possono avere intolleranza al lattosio o allergia ai latticini ecc. Se si ha qualsiasi reazione avversa (per es. indigestioni) e si conosce che la causa di questi problemi è la consumazione regolare di alimenti come i latticini – indaga il motivo e scegli un altro prodotto!
  • Oltre alla composizione e rapporti degli aminoacidi, vedete anche la quantità dei carboidrati e dei grassi contenuti nel prodotto. Se non avete delle intolleranze o allergie, allora potete scegliere un prodotto in base alle vostre preferenze riguardo il percentuale proteico, il contenuto dei carboidrati e grassi e considerando anche le possibilità fi nanziarie.
  • Se non siete un concorrente bodybuilder molto vicino alla gara, qualche grammo di carboidrati o di grassi in una porzione di proteine non vi causeranno problemi maggiori.
  • Naturalmente anche il gusto e la consistenza del prodotto possono essere fattori nella scelta.
  • In più, tante formule proteiche sono arricchite di ingredienti extra per. es. aminoacidi in forma libera, enzimi digestivi, vitamine e così via.

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